• Crème de petits pois à la française, menthe fraîche & pointe de ricotta
• Salade de fruits frais de printemps
• Asperges blanches, sauce mousseline verte
• Filet de lieu jaune mariné au curry et basilic
• Noix de veau français rôtie à l'ail et au thym frais
• Pommes de terre grenailles rôties au gros sel et aux fines herbes
• Charlotte aux poires et son coulis de fruits rouges

• Coleslaw de chou blanc et carottes
• Suprême de pintade confite à l'ail et au romarin
• Farandole de fruits rouges
• Rosette Label Rouge et son condiment
• Lieu jaune nacré, bouillon de cresson et courgette
• Poêlée de courgettes à l'ail et au romarin
• Crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar

• Duo de tomates cerises et mozzarella
• Filet de truite aux amandes
• Salade de fruits exotiques frais
• Champignons à la grecque maison, pointe de coriandre
• Langue de bœuf à la sauce piquante
• Haricots verts frais
• La Tarte Tatin chaude et sa boule de glace vanille Bourbon de Madagascar

• Filet de dorade sébaste au beurre citronné
• Betteraves rôties au romarin et vinaigre balsamique
• Composition fraîche de melon jaune, grenade et framboise
• Lardons, frisée croquante et réduction de vinaigre
• Petit salé aux lentilles vertes du Puy IGP
• Navets nouveaux poêlés au beurre et persil
• L'Île flottante et sa crème anglaise onctueuse

• Steak haché de bœuf français frais, beurre maître d'hôtel
• Méli-mélo vitaminé
• Salade de mâche croquante au chèvre frais, sauce vierge à l'huile de noisette
• Le riz Niçois aux anchois
• Le traditionnel saumon à l'oseille
• Mousseline de pommes de terre
• La Coupe glacée Café Liégeois

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